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Un filo rosso collega Cibus al Salone del Camper |
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La scorsa settimana, dal 10 al 13 maggio si è svolta a Parma la 15° edizione di “Cibus, il Salone internazionale dell’alimentazione”. I numeri che ne descrivono l’importanza sono i seguenti: 2.500 espositori, oltre 60.000 operatori in visita, di cui circa il 20% dall’estero. Nonostante l’inclemenza del tempo, l’affluenza dei visitatori ha fatto registrare, fin dal primo giorno, un + 20%.
Tra le iniziative che meritano di essere ricordate, citiamo l’intervento del Ministro Fazio, il quale ha lanciato la proposta di istituire un “bollino di qualità” destinato a tutti quei ristoranti che proporranno menu a profili controllati, sia dal punto di vista calorico che nutrizionale. Il bollino di qualità, ha specificato Fazio, sarà rilasciato dal Ministero della Salute, ed ha l’obiettivo di tutelare maggiormente i consumatori. L’iniziativa si inquadra, rileva il ministro, “in un progressivo orientamento della ristorazione verso un’alimentazione più sana”.
Cibus ha anche stabilito un collegamento con il prossimo “Salone del Camper” con l’annuncio, da parte del Consorzio Prosciutto di Parma, dello svolgimento del “Festival del Prosciutto di Parma” realizzato in contemporanea con il Salone (dal 10 al 19 settembre 2010) e riservato, in modo particolare, ai camperisti in visita.
Il Salone ha visto la partecipazione di tanti personaggi noti, tra cui i calciatori Fabio Cannavaro e Claudio Marchisio, il campione olimpionico dello sci Giuliano Razzoli, la campionessa del pattinaggio artistico Carolina Kostner, la conduttrice televisiva Caterina Balivo.
Infine, va sottolineato che i prodotti esposti durante Cibus sono stati destinati dalla maggioranza delle aziende alla solidarietà. Grazie alla collaborazione tra Fiere di Parma e “Azione Solidale”, infatti, i prodotti alimentari sono stati raccolti, giovedì scorso, nel pomeriggio e destinati a 150 strutture di assistenza operanti sul territorio di Parma.
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 "La Rivista TURIT - sommario del mese corrente")
