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Tra le Dolomiti friulane i sapori e i colori dell'autunno |
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Le foreste di Forni di Sopra, in Carnia - per chi ama cibi semplici e autentici - sono tutte da gustare. Qui, a oltre 900 metri di altezza, in uno dei momenti pi belli dell’anno - quando l’estate comincia lentamente a lasciare il posto ai colori dell’autunno e la luce ha delle tonalità particolari - ci sono due weekend (6/7 e 13/14 settembre) che offrono la possibilità di assaggiare specialità genuine e tradizionali, preparate con ingredienti naturali. L’appuntamento, rigorosamente legato ai prodotti della stagione, è a Forni, e si chiama “Funghi e gastronomia”, kermesse che non si rivolge solo ai buongustai, ma a tutti coloro vogliono unire il piacere della buona tavola alle gioie della montagna.
Cuore della manifestazione è l’iniziativa Delizie autunnali che vede i migliori ristoratori e chef proporre menù rigorosamente a base di funghi, preparati nei modi più accurati e fantasiosi. Si assaggiano anche i piatti forti friulani come i cjarsons (sorta di agnolotti ripieni, a metà dolce e salato), frico (frittata di patate e formaggio) e polenta.
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 "La Rivista TURIT - sommario del mese corrente")
