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A scuola di orto dai contadini di Gallo Rosso |
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Tornare a scuola: non sui banchi ma all’aperto, circondati dagli splendidi paesaggi dell’Alto Adige, in mezzo alle verdure. Niente inchiostro e calamaio ma vanga e rastrello: questa è la divertente e utile proposta di primavera dei masi Gallo Rosso, per insegnare agli ospiti i segreti per realizzare un rigoglioso orto “fai da te”. Ecco alcuni esempi.
Al maso Gallo Rosso Ganoi in Val di Funes, in mezzo ai boschi e prati, a 1100 metri di altitudine, in una zona assolutamente tranquilla con un bellissimo paesaggio, imparare le tecniche ortofrutticole è davvero un piacere. Gli ospiti possono attingere ai prodotti dell’orto del maso e cucinarli in tutta tranquillità nell’appartamento.
Al maso Gallo Rosso Oberhauser a Velturno, insieme ai contadini, si impara a vangare e a seminare le varie verdure. E a fine vacanza, gli ospiti conosceranno tante interessanti informazioni per realizzare a casa nel migliore dei modi il proprio orto personale. E per chi non ha il giardino, la nuova tendenza è quella di coltivare alcuni tipi di verdure o erbe aromatiche in vaso, creando sul balcone un miniorto da città.
Al maso Gallo Rosso Kastnerhof, nel paese di Meltina sull'altopiano del Monte Zoccolo, la contadina Hildegard è un’ottima guida tra gli ortaggi e le erbe aromatiche di sua produzione: la sua passione, che coincide con il suo lavoro, la accompagna ogni giorno a prendersi cura dell’orto e a mostrare agli ospiti i segreti.
Al maso Kastnerhof, oltre ai prodotti del maso, come formaggi, verdure, frutta, uova, yogurt, marmellate (ben 15 tipi preparati dalla contadina) e succhi, si possono assaggiare varie tisane ed infusi preparati con le erbe aromatiche dell’orto.
Info: Gallo Rosso (Ufficio Agriturismo, Unione Agricoltori e Coltivatori Diretti Sudtirolesi). Tel. 0471 999308 - www.gallorosso.it
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 "La Rivista TURIT - sommario del mese corrente")
