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A Sana, il "biologico" mostra i muscoli |
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Cibo sano e buono, salute e cura di sé, una casa capace di offrire semplicità, naturalità e bellezza sono le tre aree storiche in cui si articola la 20a edizione del Sana, il Salone Internazionale del Naturale, in corso di svolgimento nel quartiere fieristico di Bologna fino a domenica
14 settembre. La manifestazione, che si è aperta ieri alla presenza del ministro alle Politiche Agricole, Luca Zaia, propone in diretta l'intera filiera del naturale in un percorso che illustra tutto il processo produttivo del "biologico".
L'alimentazione, fulcro di questa edizione, viene proposta come risposta al nuovo desiderio di ritrovare il piacere del gusto e della convivialità, mettendo in luce la possibilità di utilizzare i prodotti da agricoltura biologica per valorizzare la cucina italiana. Il cibo del buon vivere è, tra l¹altro, al centro dell'indagine 2008 dell¹Osservatorio Permanente sui consumi diretto da Giampaolo Fabris, il quale evidenzia che il 22% degli italiani, nonostante la cattiva congiuntura economica, dichiara di acquistare prodotti biologici, sostenendo che sono più sani, ma anche più buoni.
Da un grande palco va in scena tutti i giorni "A Sana con gusto. Buon cibo da scoprire, da guardare, da pensare": cucina in diretta, degustazioni guidate, conversazioni e incontri in compagnia di cuochi, artisti, personaggi del mondo dello spettacolo.
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 "La Rivista TURIT - sommario del mese corrente")
