Editoriale di Giuseppe Continolo
Oltre mille “vigneron” (coltivatori vigneti) provenienti da tutta Europa si sono dati recentemente appuntamento a Montecatini Terme per protestare, insieme con Slow Food, contro le politiche in materia agroalimentare portate avanti dalla Comunità Europea. Erano veramente arrabbiati, perché quello che sta succedendo nel Vecchio Continente ha, a dir poco, dell’incredibile.
Le autorità comunitarie sostengono disegno di liberalizzazione selvaggia vantaggio esclusivo della grande industria. Di questo passo, il vino farà la fine dello yogurt: tutti lo mangiano, ma nessuno è in grado di dire da dove arriva latte con cui è prodotto. I piccoli produttori saranno costretti a portare le loro uve all’ammasso, perdendo, così, la possibilità di valorizzare il produttore come legame forte con il territorio.
Per questo motivo, i “vigneron” si ribellano alle nuove norme europee che regolano le produzioni agroalimentari con procedure che tutelano soprattutto il processo di trasformazione del prodotto ignorandone le vere radici. E’, insomma, atto una globalizzazione che rischia snaturare completamente i valori della qualità e della autenticità, di far perdere il significato a parole come vigneto, cultura del luogo, diversità dei territori.
Che dire di un vino che si chiamerà semplicemente Chianti, o Barbera, Lambrusco o Sangiovese, senza saper chi ha prodotto le uve e dove, se è stato vinificato nella zona di produzione o altrove?